Une troisième Boutique pédagogique ouvre ses portes en Ile-de-France

« Je suis passée à plusieurs reprises dans une des Boutiques pédagogiques et j'ai eu la chance de pouvoir assister à une matinée de formation. Et j'ai pu constater la diversité des situations des personnes en insertion professionnelle et l'importance de cette formation pour leur avenir. »

Hélène Gabay

TEREM (Territoire et Emploi) est une association loi 1901 à but non lucratif fondée en 1992. Son objet est la formation et l'insertion par l'activité économique, afin de permettre à des personnes jeunes et adultes d'acquérir activement, et en situation réelle, les gestes professionnels et le savoir polyvalent nécessaires à l'accès à un emploi durable dans les métiers du commerce, de la distribution et de la vente. Pour cela, en 2001, TEREM crée le concept de Boutiques pédagogiques, des boutiques dans lesquelles jeunes sans qualification ou en contrat d'alternance et, depuis 2004, adultes dans le cadre de chantiers d'insertion, sont formés aux métiers du commerce. Véritables magasins-écoles, elles commercialisent une sélection de produits exclusivement issus de l'économie sociale et solidaire. Et, afin d'éviter la concurrence avec le secteur marchand classique, TEREM développe un réseau de partenaires producteurs issus de l'économie solidaire qui alimentent les Boutiques pédagogiques en produits artisanaux et d'épicerie fine.

De véritables magasins-écoles

Trois sites parisiens, dont deux Boutiques pédagogiques et un entrepôt pédagogique, ont rapidement fait la réputation de TEREM auprès des réseaux sociaux de l'Ile-de-France, et contribue à attirer de plus en plus de candidats à la formation. Ainsi, chaque année, TEREM reçoit en moyenne 300 personnes. Il s'agit à 90 % d'un public jeune de moins de 26 ans, majoritairement féminin, issu de l'immigration non européenne et résidant dans les « quartiers de la politique de la ville. ». Afin de pouvoir accueillir dans de bonnes conditions les stagiaires et élargir ses compétences de formation aux fruits et légumes, TEREM se propose de réhabiliter ses trois sites actuels : les deux Boutiques pédagogiques ainsi que l'entrepôt pédagogique, mais aussi d'ouvrir une troisième Boutique pédagogique spécialisée sur les fruits et légumes à Paris ou en proche banlieue. Une étude systématique de chaque site a été faite. Suite aux échanges entre la direction, les salariés et les utilisateurs des lieux, les orientations suivantes ont fait surface. Pour les Boutiques et l'entrepôt pédagogiques, les équipement dans leur ensemble vont être soit rénovés soit renouvelés. Quant àla perspective à court terme de l'ouverture d'une 3e Boutique pédagogique, elle implique la mise en œuvre immédiate d'un processus lié à l'identification des locaux et à l'affectation des moyens nécessaires à son exploitation : équipement de l'espace vente générique (gondoles, caisse, décoration, stockage) et spécifiques à la vente de légumes frais (équipement froid, réserve) et mise aux normes de sécurité.